„Ce pâine să alegeți pentru a minimiza impactul negativ al consumului pe cifră?” – mii de femei au această întrebare în fiecare zi. În căutarea proporțiilor corpului ideal, mulți decid să elimine complet acest produs din dieta lor. Dar, de fapt, unele tipuri de pâine nu contribuie la creșterea în greutate, ci, dimpotrivă, ajută la a deveni mai subțiri.
În plus, nu uitați că kilogramele în plus sunt rezultatul nu doar al consumului de produse de patiserie, ci al abuzului lor. Deci, în loc să renunțe la pâine, comisia de redacție „Atât de simplă!” sugerează să învețe cum să o alegi corect.
Ce pâine să alegeți
Pentru început, cumpărarea de pâine integrală este cea mai inteligentă opțiune. Numeroase studii arată că consumul moderat și regulat al acestui produs îmbunătățește digestia. Și, la rândul său, face posibilă menținerea unei cifre subțiri fără restricții inutile.
Cu toate acestea, denumirea „Whole Grain” nu înseamnă că pâinea este de înaltă calitate. În timpurile moderne, chiar și o pâine obișnuită de pâine albă poate fi transmisă ca fiind cea mai sănătoasă și de cea mai bună calitate, deși nu este. Prin urmare, înainte de a cumpăra una sau alta pâine, ar trebui să studiați cu atenție ingredientele din care a fost preparată.
Ce trebuie să căutați atunci când alegeți pâinea
Și primul lucru la care ar trebui să fii atent este, desigur, făina. Mulți sunt obișnuiți cu faptul că denumirea „premium” este atribuită exclusiv produselor de cea mai înaltă calitate. În cazul făinii, însă, situația este destul de diferită. Cercetările arată că cele mai mari beneficii pot fi obținute din produse de patiserie de clasa a II-a și a I.
Există părerea că pâinea de secară este mult mai sănătoasă decât pâinea albă. Cu toate acestea, acest lucru este doar parțial adevărat. Merită să ne amintim că atunci când alegem acest produs, primul lucru de făcut este să nu ne uităm la culoare, ci la compoziție. Deoarece culoarea atractivă a secarei poate fi doar rezultatul adăugării de malț închis la culoare sau a coloranților alimentari obișnuiți.
Ce compoziție ar trebui să aibă pâinea ideală? Experții spun că cel mai util este pâinea, pentru prepararea căreia nu s-au folosit mai mult de cinci ingrediente. Și anume: făină de secară, apă, sare, aluat și un ingredient suplimentar de origine vegetală (semințe de in, nuci sau fructe uscate).
În ceea ce privește pâinea fără gluten, pe care mulți o consideră cu naivitate utilă, este mai bine să uităm cu totul de existența ei. Acest produs conține mult mai multe grăsimi saturate și mai puțini nutrienți decât un produs obișnuit la cuptor.
Pentru cei pentru care este contraindicată utilizarea glutenului, cel mai bine este să acordați atenție alimentelor precum prăjiturile de orez. Cu toate acestea, pot fi făcute și din grâu sau chiar din făină de hrișcă.
