În fiecare an, de îndată ce vine sezonul murăturilor și al varzelor murate, oamenii încep să se ceartă despre beneficiile consumului acestui tip de mâncare de iarnă.
Fiecare are propria părere dacă diferite murături sunt bune sau nu. Unii oameni le neagă, subliniind cantitatea mare de sare adăugată și dezvoltarea ciupercilor și bacteriilor, în timp ce alții asigură că murăturile sunt o modalitate excelentă de a compensa deficiența de vitamine și minerale de iarnă.
De ce ajută muratul cu mahmureala?
Conservarea ajută la păstrarea proprietăților benefice ale legumelor – acestea nu sunt supuse unui tratament termic, iar procesul de decapare în sine le crește chiar beneficiile.
Varza murată este lider în ceea ce privește beneficiile. Are o cantitate imensă de vitamina C și alți antioxidanți.
În plus, varza murată are un efect benefic asupra microflorei intestinale. Castraveții murați, roșiile și alte legume ajută, de asemenea, bacteriile intestinale, dar varza este în continuare în frunte.
Cu ce produse pentru a umple lipsa de iod?
Ajută la tratarea constipației și ajută la o bună digestie.
Dar murăturile pot fi contraindicate pentru unele persoane. Acest lucru se aplică în primul rând pacienților cu hipertensiune arterială, pentru care excesul de sare este dăunător.
Femeile însărcinate ar trebui să aibă grijă și la murăturile și legumele murate. De asemenea, ar fi bine să nu fie administrate copiilor sub trei ani.
Din cauza sării, oțetului și condimentelor, conservele pot fi contraindicate în anumite boli, așa că consultați-vă medicul.
Cu toate acestea, așa cum spun medicii, unul sau două murături sau varză murată pot să nu fie periculoase, dar principalul lucru este să luați în considerare riscurile individuale și să nu exagerați.
