Mulți oameni cred că ouăle, în special gălbenușurile, pot afecta negativ sănătatea, dar intenționăm să neutralizăm aceste zvonuri.
Ouăle sunt, de fapt, un aliment extrem de hrănitor. Sunt o sursă bogată de vitamine și minerale importante. Sunt bogate în aminoacizi care ajută la construirea masei musculare și la repararea țesuturilor.
Nutriționiștii recomandă să mănânci trei ouă pe zi pentru o dietă bine echilibrată.
Poate ați auzit că gălbenușul este bogat în colesterol, dar există tot mai multe dovezi că colesterolul din gălbenuș nu are consecințe negative pentru organism.
Colesterolul este de fapt o moleculă structurală care este o parte importantă a membranei celulare și este responsabilă pentru producerea de testosteron, estrogen și cortizol, care susțin funcționarea normală a întregului organism.
Colesterolul este produs și în ficat, așa că atunci când mâncăm alimente bogate în colesterol, acesta îl produce în cantități reduse.
Potrivit Asociației Americane a Inimii, colesterolul LDL rău duce la formarea de depozite groase și dure care înfundă arterele și le reduc flexibilitatea și cresc riscul de atacuri de cord și alte boli cardiovasculare.
În schimb, colesterolul „bun” protejează sistemul cardiovascular, deoarece elimină colesterolul LDL din artere, returnându-l în ficat, unde este distrus și eliminat din organism.
Ouăle sunt bogate în colesterol HDL, în timp ce grăsimile trans din alimentele procesate și prăjite duc la o creștere a colesterolului LDL.
Consumul de ouă reduce efectele adverse ale alimentelor nesănătoase.
Valoarea nutritivă a unui ou întreg:
- Calorii: 77
- Proteine: 6 g
- Grăsimi sănătoase: 5 g
- Vitamina B2: 15% din necesarul zilnic
- Vitamina B12: 9% din doza zilnică recomandată
- Vitamina B5: 7% din doza zilnică recomandată
- Vitamina A: 6% din doza zilnică recomandată doza
- Seleniu: 22% din necesarul zilnic
- Fosfor: 9% din doza zilnică recomandată
- Acid folic: 5% din doza zilnică recomandată
Ouăle sunt, de asemenea, bogate în calciu, zinc, vitamina K, E, D și B6.
Beneficii pentru sănătate:
Dezvoltare sănătoasă a creierului
Gălbenușurile sunt bogate în colină, care este importantă pentru funcționarea creierului, în special pentru dezvoltarea creierului la fetuși și nou-născuți.
Consumul de ouă în timpul sarcinii și alăptării crește dezvoltarea și funcționarea creierului bebelușilor. Un studiu de la Universitatea din Carolina de Nord a arătat că colina poate reduce riscul de a dezvolta cancer de sân cu 24%.
Ele protejează sănătatea oaselor
Vitamina D este necesară pentru absorbția calciului și pentru sănătatea oaselor, astfel încât o deficiență crește riscul de osteoporoză și alte boli osoase. Această vitamină este prezentă în mod natural în foarte puține alimente.
Ei luptă împotriva deficitului de fier
Simptomele deficienței de fier includ oboseală, dureri de cap și iritabilitate. Cu toate acestea, 2 ouă mari conțin 2 mg. fier, astfel încât consumul regulat va crește semnificativ nivelul de fier.
Ele protejează vederea
Gălbenușurile conțin luteină, un tip de carotenoid care protejează împotriva degenerescenței maculare, care este principala cauză a orbirii.
Legumele cu frunze verzi conțin și luteină, dar corpul nostru o absorb mai bine decât ouăle. Gălbenușurile sunt, de asemenea, bogate în zeaxantină, un antioxidant care protejează ochii de radiațiile ultraviolete dăunătoare.
Greutate corporală normală
Ouale dau o senzatie de satietate si astfel ajuta la reducerea consumului de calorii in plus in restul zilei. Acest lucru duce la pierderea în greutate, iar proteinele cresc nivelul de energie și împiedică creșterea glicemiei și a insulinei în sânge.
Pentru a vă îmbunătăți sănătatea generală, nutriționiștii recomandă includerea ouălor în dieta dumneavoastră zilnică.
Nutriționiștii recomandă limitarea utilizării produselor care conțin grăsimi trans, alimente prăjite, alimente afumate și alimente care conțin cantități mari de grăsimi animale și sare.
