În copilărie, am fost adesea dus la bunici. Veneau amândoi din sat. Poate de aceea mâncarea lor a fost întotdeauna simplă și necomplicată. Dar bunicul meu a tratat condimentele foarte atent și cu respect, ca să zic așa. La fiecare masă se puneau mereu pe masă ceapa, usturoiul, hreanul și ardeiul iute din grădină. Totul a fost foarte parfumat și PROPRIU, de casă. Dar un alt „atribut” al prânzului și al cinei a fost un pahar de lună. Amestecarea mirosurilor de alcool cu ceapa și usturoi m-a descurajat să încerc această legumă sănătoasă.
Și asta a durat 20 de ani. Nu puteam să mănânc usturoi. Asta este. Mirosul lui mi-a adus amintiri nu întotdeauna plăcute.
Și atunci s-a întâmplat blogul meu. Imersiunea în lumea alimentelor din punctul de vedere al efectului acesteia asupra organismului. Am învățat o mulțime de lucruri noi și interesante și am vrut să încep să-mi împărtășesc cunoștințele. Atunci m-am hotărât să dau a doua șansă cepei și usturoiului. Și știi, s-a întâmplat ceva magic, dacă vorbim în limba tinereții moderne. Mi-a plăcut foarte mult gustul usturoiului, capacitatea sa incredibilă de a adăuga coaja oricărui fel de mâncare, fie că este carne, carne de pasăre, sote de legume etc.
Și dacă vorbim despre beneficiile pe care o legumă le are asupra organismului, atunci printre rudele ei nu are egal!
4 motive care m-au făcut să iubesc usturoiul și să-l mănânc regulat:
1. Compoziție bogată în vitamine și minerale la un cost relativ scăzut.
Conține peste 40 de nutrienți. Și asta este fantastic.
Vitamine : toate grupele B, cu excepția B12, C, E, K.
Minerale : potasiu, calciu, siliciu, magneziu, sodiu, sulf, fosfor, clor, mangan, cupru, GERMANIU, molibden, zinc etc.
Aminoacizi – înlocuibili și de neînlocuit.
Acizi grași – saturați și nesaturați.
Fitosterolii .
purine .
Uleiuri esentiale.
Informațiile au doar scop informativ. Pentru toate problemele de sănătate, este necesară o consultație personală cu un specialist. Nu vă automedicați!
2. Germaniul din compoziție conferă usturoiului câteva proprietăți foarte importante, în comparație cu alte legume.
Vorbind în detaliu, germaniul este un microelement destul de rar. Se găsește în usturoi, ciuperci, chlorella și ginseng. Dar acest element are o proprietate foarte importantă – o moleculă din el furnizează aproximativ 6 molecule de oxigen către țesuturi. Acest lucru are un efect foarte benefic asupra sănătății umane. Ajută la menținerea tinereții mai mult timp, la protejarea și prevenirea anumitor boli.
3. Fitosterolii, purinele, sulful sunt puternici protectori ai organismului de procesele oxidative si dusmani ai virusurilor si bacteriilor. Această compoziție este cea care asigură capacitatea usturoiului de a ajuta la întărirea imunității umane în orice anotimp.
4. Gust.
Acesta este un cub cu adevărat important, fără de care designerul altor produse ar putea să nu poată forma un fel de mâncare complet. Adaugă un pic de picant și specialitate preparatului.
Principalul lucru este că, în căutarea gustului, nu uitați că beneficiul este mai presus de orice! și folosiți-l corect în procesul de gătit:
pentru a obține sulfoxid (alicina), care are efect bactericid și fungicid, este necesar să zdrobiți usturoiul și să-l lăsați să stea 5 până la 10 minute;
Pentru a ne asigura că toate substanțele benefice rămân în întregime, usturoiul nu trebuie supus unui tratament termic. Opțiunea ideală este să puneți usturoiul în vasul finit și să acoperiți cu un capac.
Acestea nu sunt deloc înțelepciuni dificile care vă vor ajuta să obțineți beneficii și să mențineți plăcerea gustativă.
Și pentru cei care sunt, de asemenea, preocupați de problema mirosului neplăcut, îndrăznesc să raportez că a fost găsită o modalitate de a-l evita:
1. Mesteca o frunza de patrunjel, putin marar.
2. bea lapte, suc de lamaie sau o cana de ceai verde; și chiar mai bine – multă apă,
3. mananca usturoi cu migdale, mai multe nuci sau nuci de pin.
Toate metodele funcționează și sunt dovedite. Cu condiția să se mănânce un cățel de usturoi și nu un cap. Dacă exagerați și uitați, atunci singurul har salvator va fi să îl lipiți cu apă.
