Terciul a fost întotdeauna considerat un produs ușor și satisfăcător care a furnizat un aport de energie pe termen lung pentru ziua, datorită carbohidraților de lungă durată din compoziția sa. Într-o măsură mai mare, acest lucru se aplică tipurilor de cereale integrale: grâu, hrișcă, fulgi de ovăz, orz . Fiecare bob are propriile sale proprietăți speciale, de exemplu, orezul extrage diferite toxine și funcționează ca un absorbant, hrișca întărește vasele de sânge și conține multe proteine, fulgii de ovăz îmbunătățesc funcționarea stomacului și a intestinelor.
În acest articol, veți afla despre două cereale care, conform numeroaselor studii, ajută la scăderea colesterolului și la îmbunătățirea funcției renale.
Este meiul cel mai subestimat cereale?
Permiteți-mi să încep cu faptul că meiul este cel mai vechi cereal fără gluten pe care omenirea a început să le mănânce. Proprietățile benefice ale acestei cereale includ un conținut ridicat de magneziu, potasiu, zinc și cupru. Fibra de mei, care trece prin intestine, adsorb metale grele și substanțe toxice de diferite tipuri. De aceea, acest terci este recomandat a fi consumat după o cură de antibiotice.
Cu toate acestea, meiul are o altă trăsătură nu mai puțin interesantă – un efect ușor diuretic și vasodilatator al rinichilor, în urma căruia aportul lor de sânge se îmbunătățește.
Terciul de orz este un depozit de beta-glucan
Orzul conține o cantitate record de beta-glucan polizaharid solubil în apă , care are proprietăți unice pentru corpul nostru. Potrivit cercetărilor, reduce nivelul de lipoproteine cu densitate scăzută și are un efect puternic de stimulare a imunității. Datorită beta-glucanilor, microflora intestinală se îmbunătățește, crește numărul de lacto și bifidobacterii.
În producția industrială, această polizaharidă este extrasă din drojdie și din unele ciuperci. Cu toate acestea, o porție de terci de orz perlat conține suficient beta-glucan pentru a avea un efect pozitiv – aceasta este de aproximativ 3-5 grame.
Este de remarcat prezența glutenului în orz , la care un număr mic de persoane suferă de reacții alergice.
Este important să ne amintim că respectarea fără gânduri a oricărui sfat de pe internet fără a consulta un specialist vă poate dăuna sănătății.
Dacă aceste informații v-au fost utile și doriți să citiți publicații similare în viitor, abonați-vă la canalul meu și dați like.
