Prăjitură cu blat de nucă de cocos și cremă de vanilie – această capodoperă are un gust inconfundabil

Prajitura cu blat de nuca de cocos si crema de vanilie este o adevarata capodopera. Aluatul moale se combina perfect cu crema pufoasa. Iata de ce ai nevoie pentru a pregati acest desert incantator.

Ingrediente pentru blat:

• 6 albusuri, 250 gr zahar
• 50 gr fulgi de nuca de cocos, 100 gr faina de grau
• 1/2 pliculet praf de copt
• 200 ml lapte

Ingrediente pentru crema:

• 6 galbenusuri, 2 plicuri budinca cu aroma de vanilie
• 4 lingurite faina, 15 lingurite zahar
• 1 litru lapte, 250 gr unt
• 200 ml smantana pentru frisca

Ingrediente pentru decor:

• 50 gr fulgi de nuca de cocos
• Alune de padure

Mod de preparare:

Pregatim aluatul. Batem albusurile intr-o spuma tare, apoi adaugam treptat faina de grau amestecata cu zaharul, fulgii de nuca de cocos si praful de copt. Punem aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Bagam tava in cuptorul preincalzit la 200 grade, apoi reducem temperatura la 180 grade si coacem aluatul timp de 15 minute.

Dupa ce aluatul s-a copt, il insiropam cu lapte.

Pregatim crema. Amestecam galbenusurile de ou cu praful de budinca, faina si zaharul. Turnam amestecul in 200 ml de lapte. Amestecam bine pentru a nu se forma cocoloase.

Punem laptele ramas intr-o cratita, la fiert. Cand fierbe, adaugam amestecul de budinca. Gatim o budinca groasa. Luam budinca de pe foc, o acoperim cu folie alimentara si o lasam sa se raceasca.

Batem untul spuma, apoi adaugam budinca rece, lingura cu lingura. Amestecam bine pentru a obtine o crema neteda. Batem smantana pentru frisca pana se intareste.

Adaugam si frisca in crema si amestecam. Intindem crema peste aluatul rece. Presaram deasupra fulgi de nuca de cocos. Taiem prajitura in felii si o ornam cu alune de padure.

Pofta buna si spor la gatit!