Fierte si prajite, in placinta sau in ou prajit – ouale de gaina nu mai pot fi scoase din alimentatie. Există și opțiuni mai exotice pentru gurmanzi: rață, prepeliță și chiar struț. Dar nu vei găsi ouă de curcan în nicio fermă. Dar de ce? Concurenții cu pene chiar nu le permit să intre pe piață?
Strut, rață, gâscă, prepeliță și nici măcar un ou de curcan. Toate acestea sunt din cauza rasismului, nu?!
Să începem cu aspectele pozitive. Desigur, ouăle de curcan sunt mult mai mari decât ouăle de găină – greutatea lor ajunge la 70-80 de grame. Aceasta este comparabilă cu cea mai înaltă categorie – rareori le găsiți chiar în magazine! Pentru comparație, greutatea unui ou de clasa întâi este de la 55 la 65 de grame, de 1,5 ori mai puțin! Dar cu toate costurile și majorările, un ou de curcan, deși foarte mare, costă la fel ca trei pachete de ouă de găină – de la 350 de ruble!
După o astfel de comparație, un pachet de ouă pentru 120 de ruble nu mai pare atât de scump…
În primul rând, curcanul începe să depună ouă destul de târziu – deja la 7-9 luni de viață. În acest moment, puii au ouă de 2-4 luni! În plus, diferența de cantitate este colosală. O găină tânără ouătoare în plină experiență produce 5-6 ouă pe săptămână. Un curcan cu aceleași inputuri este capabil să producă doar 2 ouă în aceeași perioadă.
Se vând și ouă de curcan. Dar acestea sunt ouă cu fructe. Adică sunt cumpărați nu pentru mâncare, ci pentru a crea o fermă nouă cu curcani.
Ce îi împiedică pe agenții de publicitate să se eforteze și să vorbească despre proprietăți benefice incredibile? Așa este – absența lor! Un ou de curcan are un gust puțin diferit de un ou de găină. Conține mai multe proteine și câteva vitamine. Dar conțin și de câteva ori mai mult colesterol.
Iarna, pregătindu-ne de lucru la 7 dimineața, suntem cu toții un pic triști curcan.
Dar această situație nu deranjează pe nimeni, deoarece păsările nu au fost niciodată destinate să fie crescute de dragul omletelor și al ouălor omletă. Nativii americani vânau curcani și îi domesticeau doar pentru carne. Europenii sosiți au apreciat și gustul pieptului de curcan și au trimis aproape imediat păsările acasă pentru a se reproduce.
Greutatea curcanilor adulți variază de la 10 la 35 kg. Și curcani – de la 4 la 10 kg. Este ca mai mulți pui de carne!
Timp de cinci secole, selecția a mers în două direcții: decorativă și carne. Nimeni nu a încercat vreodată să facă găini ouătoare din curcani. Deci, se dovedește că păsările sunt cu secole în urmă în producția de ouă!
Doamne în sus, abonamentul este cel mai bun suport pentru munca noastră.
Vă invităm pe canalul nostru Telegram și pe grupul VKontakte.
