Imi place sa gatesc si sa incerc tot felul de retete noi. Insa, desi prepar frecvent mancaruri noi, cel putin o data pe saptamana gatesc caserola cremoasa cu carne tocata si cascaval. Este o mancare delicioasa, pe care ar trebui sa o guste toata lumea.
Ingrediente:
- 2 cepe, 1 kg carne tocata (porc si vita), 1 lingurita amidon, 300 gr cascaval ras
- 50 ml bulion de rosii, 2 cuburi Maggi, sare si piper (dupa gust), 1 kg paste melcisori
- 500 ml apa, 200 ml vin rosu, 4 catei de usturoi, 3 lingurite zahar, ulei (cat este necesar)
- 1 lingurita boia de ardei dulce, 1/2 lingurita boia de ardei iute
- 3 lingurite oregano uscat, 1 lingurita cimbru uscat, 125 ml smantana lichida pentru gatit
Mod de preparare:
Curatam ceapa, o taiem in cubulete si o calim in ulei. Adaugam carnea tocata si o prajim pana se albeste. Aauam apoi cele doua tipuri de boia si bulionul de rosii.
Punem cele doua cuburi maggi intr-o cratita cu 300 ml de apa. Adaugam amestecul de ceapa si carne tocata, vinul, usturoiul zdrobit, zaharul, sarea, piperul, oregano si cimbru. Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba pana se inmoaie carnea.
Separat fierbem pastele in apa usor sarata pana se inmoaie. Dupa ce au fiert suficient, le strecuram, le punem intr-un vas de copt si le stropim cu putin ulei.
Amestecam amidonul cu 100 ml de apa si il turnam peste carnea tocata. Vom obtine un sos gros. Putem completa cu sare si piper, daca mai este nevoie. Turnam sosul cu carne peste paste si le lasam deoparte 15 minute.
Turnam deasupra smantana lichida si cascavalul ras. Bagam vasul cu paste si sos de carne in cuptorul preincalzit la 160 grade pentru aproximativ 45 de minute. Pofta buna si spor la gatit!
