Prajitură cu cireșe și migdale – pufoasă, gustoasă și ușor de preparat

Prăjitură cu cireșe pentru pofticioși. Fac în fiecare vară prăjituri cu cireșe pentru că sunt foarte gustoase. Mai jos vei găsi una dintre cele mai bune rețete de prăjituri cu cireșe. Aceasta este preferatele mele.

Prăjitură cu cireșe și migdale

Ingrediente: 

• 113 gr unt nesărat, 350 gr cireșe dulci fără sâmburi
• 55 gr migdale măcinate, 130 gr făină de grâu
• 1 1/2 linguriță praf de copt, 1/4 linguriță sare fină
• 2 ouă mari, 150 gr zahăr alb, 80 ml lapte
• 1 linguriță extract de vanilie, 1//4 linguriță extract de migdale

Mod de preparare:

Preîncălzește cuptorul la 200 grade C. Unge o tavă rotundă cu diametru de 23 cm cu puțin unt sau pulverizează pe ea spray antiaderent pentru tăvi de copt, apoi tapeteaz-o cu hârtie pergament.

Topește untul într-o cratiță mică. Ia cratita de pe foc și lasă untul topit să se răcească la temperatura camerei.

Clătește cireșele, usucă-le și scoate-le sâmburii. Ia apoi 15 cireșese (aproximativ 1/3), taie-le în jumătate și pune-le deoparte. Le poți așeza pe un prosop de hârtie, cu partea tăiată în jos (acestea vor fi puse deasupra prăjiturii). Taie restul cireșelor în bucăți (pe acestea le vei pune în prăjitură).

Într-un castron amestecă făina, migdalele măcinate, praful de copt și sarea.

Într-un alt vas bate cu mixerul ouăle și zahărul până obții o spumă groasă (aproximativ 3-5 minute). Adaugă extractul de vanilie și extractul de migdale. Apoi adaugă untul topit și răcit și laptele și amestecă cu un tel sau o spatulă.

Adaugă și amestecul de făină și migdale. Amestecă ușor. Adaugă cireșele pe care le-ai tăiat în bucăti mici. Toarnă aluatul obținut în tava pregătită la început netezind partea superioară cu o spatulă sau cu spatele unei linguri.

Bagă prăjitura în cuptor și coace-o timp de 14-15 minute. Scoate prăjitura din cuptor și aranjează deasupra cireșele rămase, cu fața în jos. Bagă din nou prăjitura în cuptor și mai las-o la copt încă 15-20 de minute. Fă testul cu scobitoare pentru a verifica dacă prăjitura s-a copt.

Scoate prăjitura din cuptor și pune-o pe un grătar să se răcească ușor. Prăjitura poate fi servită caldă sau la temperatura camerei. Înainte de servire, se poate presăra zahăr pudră deasupra. Poftă bună!