Medicii afirmă că fiecare al doilea copil are probleme cu stomacul, dar în vremea noastră acest fapt poate fi considerat de la sine înțeles, deoarece medicina modernă are un număr imens de soluții. Cu toate acestea, în urmă cu doar un secol și jumătate, bebelușii au murit din cauza diareei banale. Și acest lucru a dus la faptul că speranța de viață umană a fost la jumătate față de cea din 2023. Dar totul s-a schimbat datorită genialului pediatru austriac Ernst Moreau. El a fost cel care a schimbat pentru totdeauna statisticile groaznice cu ajutorul… morcovilor. Hai să-l cunoaștem mai bine.
Realizările lui Moreau
Ernst s-a născut la 8 decembrie 1874 în capitala Sloveniei de astăzi, Ljubljana. În 1899 și-a luat doctoratul în medicină, iar câțiva ani mai târziu a lucrat deja cu marele Theodor Escherich, care a descoperit bacteria Escherichia Coli – E. coli. Austriacul a devenit curând medic pediatru și a devenit profesor la Universitatea din Heidelberg. În timpul practicii sale medicale, Moreau a făcut o mulțime de descoperiri importante. De exemplu, diagnosticarea paraliziei cerebrale la o vârstă fragedă. Cum? Dacă evităm termenii științifici, medicul a demonstrat că, dacă scoți un sunet puternic lângă capul unui copil, acesta ar trebui să deschidă brațele și apoi să le strângă. Prin urmare, dacă copilul nu răspunde la această acțiune, atunci acesta este un semn de anomalii în dezvoltarea sistemului nervos al copilului.
Morcovul profesorului
Acum să vorbim despre acea descoperire. În 1908, Ernst a creat un medicament comestibil, datorită căruia mortalitatea infantilă a scăzut la jumătate. Și s-a dovedit a fi o supă de morcovi obișnuită, pe care austriecii o adoră. Chestia este că includea jumătate de kilogram de morcovi, un litru de apă și trei grame de sare. Și în timpul procesului de gătire, morcovii ar trebui să se transforme în piure. Drept urmare, acest fel de mâncare a primit numele care se explică de la sine „morcovul profesorului Moreau”.
Doar câteva decenii mai târziu, oamenii de știință au aflat care este efectul magic al acestei supe. Oligozaharidele acide care s-au format în extractele apoase de morcov au împiedicat bacteriile să se atașeze la mucoasa intestinală. În plus, cercetătorii au demonstrat că această substanță ajută la vindecarea completă chiar și a celei mai avansate diarei cauzate de bacterii. Mulți oameni nici măcar nu realizează cât de benefice sunt morcovii pentru oameni. Leguma contine vitaminele A, C, E, D. Contine si substante extrem de importante pentru sanatate: calciu, magneziu, fosfor si caroten. În plus, nu uitați de prețul scăzut al morcovilor și de disponibilitatea lor ridicată în orice moment.
A salvat mai mult de o viață
Dr. Moreau nu a încetat niciodată să caute soluții simple la probleme complexe. După supa de morcovi, a reușit să dezvolte „laptele Moro”, care a devenit baza pentru hrănirea artificială. Ernst a fost cel care a descoperit lactobacilii, care se găsesc în produsele lactate fermentate, și le-a demonstrat beneficiile altor medici. Adevărat, austriacului nu i s-au acordat niciodată premii sau bonusuri impresionante pentru realizările sale medicale. Dar, după atâția ani, oamenii își cumpără bebelușilor piure de morcovi în borcane în fiecare zi și nici măcar nu bănuiesc că nu marketerii au contribuit la apariția lor pe rafturi, ci un medic pentru copii genial din Austria.
