Leo Bokeria este un celebru chirurg cardiac, profesor, academician, președinte al Ligii Naționale a Sănătății, inventator și pur și simplu o persoană care a revoluționat ideea de nutriție și dietă. Să vorbim despre asta mai detaliat.
Micul dejun al chirurgului cardiac
Medicul este sigur că zicala: „Mănâncă singur micul dejun, împarte prânzul cu un prieten și dă cina inamicului tău” este incorectă. De zeci de ani, Bokeria însuși a mâncat brânză de vaci la micul dejun, pe care soția sa o pregătește pentru el:
„Îi cumpăr lapte și smântână, face brânză de vaci în fiecare zi. O mănânc și merg la muncă.”
Bărbatul are un program de lucru încărcat, operează pe oameni, așa că pe tot parcursul zilei își poate permite doar o gustare ușoară formată din iaurt, fructe sau brânză de vaci.
Medicul susține că un mic dejun copios este un mit impus. La urma urmei, de îndată ce o persoană se trezește, corpul său începe să funcționeze activ și, dacă este „încărcat” cu produse din carne și făină, circulația sângelui se va schimba din nou. Fluxul de sânge către stomac va crește, iar către creier va scădea, rezultând o performanță scăzută.
„Când vă mâncați săturați dimineața, sistemul digestiv începe să funcționeze ca un furnal. Drept urmare, o persoană vrea să se întindă și să doarmă.”
Odată profesorul a acordat un interviu pentru RBC, în care și-a împărtășit observațiile. În timpul cooperării sovieto-americane, el a observat cum chirurgii de renume mondial, în cel mai bun caz, „luau micul dejun” doar cu o ceașcă mică de cafea și se duceau la muncă. Între 12 și 13, au avut un așa-zis prânz, în timpul căruia și-au permis să mănânce un mic sandviș. Au luat o masă normală abia seara, după ce s-au întors acasă. Apoi vă puteți relaxa, mâncați o masă copioasă, mergeți la piscină, sală de sport, citiți o carte etc.
Leo Boqueria consideră că în țările cu speranță de viață mare, oamenii mănâncă după acest principiu:
· mic dejun – da inamicului;
Pranz – gustare usoara;
· cina este o masă completă. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie seara târziu. Și apoi – activitate fizică ușoară.
Omul de știință David Levitsky de la Universitatea Cornell susține pe deplin această versiune. El a descoperit că, dacă renunți la micul dejun timp de o săptămână, vei putea slăbi câteva kilograme fără a vă afecta sănătatea. În opinia sa, o astfel de strategie nu va duce deloc la dorința de a mânca mai multe alimente pe parcursul zilei.
Acestea nu sunt afirmații nefondate, omul de știință a efectuat un experiment pentru a dovedi acest lucru. Participanții au fost împărțiți în două grupuri. Primul a luat micul dejun regulat, al doilea a sărit peste el. Grupul care nu a luat micul dejun a simțit un apetit crescut, dar cantitatea de mâncare consumată până la sfârșitul zilei nu a crescut, ci dimpotrivă, a fost cu 408 calorii mai puțin față de primul grup.
Principiul alimentației și stilului de viață
Medicul însuși susține că nu aderă la diete, ci încearcă să urmeze o dietă dietetică. În tinerețe, a încercat pe sine „dieta Kremlinului”, al cărei sens a fost să excludă din dieta sa alimentele care sunt slab digerabile. Dacă este carne sau pește, atunci trebuie fierte doar, zahărul și făina sunt tabu, sare în cantități limitate. Verdeturile pot fi consumate in orice cantitate, dar trebuie sa fie proaspete. Și din moment ce garniturile conțin multe fibre, care durează mult pentru a fi eliminate din organism, este mai bine să le eviți.
De mulți ani, academicianul nu a consumat zahăr. Și în urmă cu doar câțiva ani, a inclus 99% ciocolată în dieta sa, deoarece cercetătorii au descoperit că acest produs normalizează toate funcțiile corpului și servește ca prevenire a hipertensiunii. Cu toate acestea, Boqueria avertizează că nu trebuie să treci la 80 sau 70 la sută ciocolată, deoarece nu va aduce niciun beneficiu deoarece conține mult zahăr.
Deoarece medicul efectuează mai multe operații pe zi, este foarte convenabil pentru el să mănânce seara. Dacă ajunge acasă la ora nouă, mănâncă doar terci și se culcă. Și dacă doctorul e acasă înainte de opt, are o cină plină.
„În timpul zilei nu ies din sala de operație și, prin urmare, nu mănânc nimic. Mănânc doar seara când vin acasă.”
În mod surprinzător, celebrul chirurg cardiac a fost cândva un fumător intens. A reușit să-și ia rămas bun de la obiceiul său prost într-o singură zi. Acum profesorul recunoaște că a fost influențat de colegii săi americani:
„Când americanii au văzut că am fumat, aproape că m-au „mâncat” – datorită lor, m-am lăsat, deși fumam de 25 de ani.”
De asemenea, nu bea alcool, sunt sigur că în orice doză nu va aduce niciun beneficiu organismului. Dar cândva, coniacul era băutura lui preferată. Acum medicul este mândru de el, spune că s-a eliberat de dependențe, în ciuda faptului că este georgian și este familiarizat cu tradițiile sărbătorii încă din copilărie. Secretul este foarte simplu, Bokeria asigură că dacă scapi de obișnuința cu ceva, devine rapid un anti-obicei.
Academicianul duce un stil de viață sănătos și, pe lângă faptul că mănâncă corect, înoată puțin și joacă tenis de perete. Urmează o rutină – se culcă la timp, se trezește devreme.
Acestea sunt toate secretele medicului remarcabil, care a trăit până la 81 de ani. Este de remarcat faptul că încă efectuează operațiuni complexe, de mai multe ore. Întrebat cum reușește să mențină o activitate profesională ridicată, Leo Bokeria zâmbește și răspunde că totul este despre o alimentație adecvată, aderarea la o rutină zilnică și o dispoziție bună!
