În epoca condimentelor gata preparate și a amestecurilor lor, puteți găsi adesea aditivi artificiali pentru aproape orice condiment simplu. Adesea cumpăr usturoi granulat și îl adaug la diverse feluri de mâncare pentru a da aromă. Dar recent m-am uitat la ingrediente și am rămas neplăcut surprins că conține glutamat monosodic, pe care încerc să-l evit. Așadar, mi-a venit ideea să-mi fac propriul praf de usturoi granulat. Iese cu o aroma foarte intensa, spre deosebire de cea pe care am cumparat-o de la magazin.
Cum să-ți faci propria pulbere granulară.
Pentru a prepara usturoi granulat gustos și aromat, mai întâi trebuie să achiziționați usturoi proaspăt, de preferință tânăr.
Din trei capete de usturoi se pot prepara aproximativ 100-120 g Din 5 capete vei obtine mai multe, iar pentru cinci capete poti adauga 1 lingura de sare. Împărțiți usturoiul în căței și curățați. Tăiați toate cuișoarele în jumătate. Porniți cuptorul la 130 de grade, când cuptorul este suficient de cald, puneți bucățile pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt și coaceți 50 de minute. Urmăriți usturoiul și dacă devine auriu prea repede, reduceți puțin temperatura. Timpul de coacere poate varia. După coacere ar trebui să aibă o culoare aurie frumoasă.
Când este gata, scoateți foaia de copt, răciți complet și măcinați într-o râșniță de cafea sau tocator într-o pudră fină. Se pune intr-un borcan ermetic impreuna cu sarea. Păstrați într-un loc uscat și utilizați pentru sănătate.
Usturoiul în această formă poate înlocui cu ușurință capete proaspete de usturoi. În unele privințe, pudra de usturoi este și mai bună. În primul rând, îl poți folosi în orice perioadă a anului și felul de mâncare va avea întotdeauna un gust bun.
În plus, nu se deteriorează ca cele proaspete și nu se estompează. Și cel mai important, nu este nevoie să-l decojiți sau să-l tăiați, așa că nu există probleme cu mirosul intens de pe mâini, care este greu de îndepărtat. Usturoiul granulat este la fel de sănătos ca usturoiul proaspăt și păstrează majoritatea substanțelor valoroase.
