Marmeladă și suc de soc negru – vindecător, dar și delicios

Marmeladă și suc de soc negru

Socul negru are proprietăți extrem de vindecătoare, dar fasolea nu trebuie consumată crudă și trebuie supusă unui tratament termic.

Sucul și marmelada sunt cele mai bune și puteți face dulceață.

Marmelada este bună pentru tuse, dar și pentru prăjituri și clătite.

Ingrediente necesare:

• 1 kg fructe de soc negre
• 500 g zahar
• 1 lămâie
• 1 pachet gelatină

Mod de preparare:
Fructele se curata si se spala bine, apoi se pun pe aragaz la fiert aproximativ o jumatate de ora.

Se dau borcanele si capacele la cuptor la 50 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

Adăugați gelatină în fructe și gătiți încă 5 minute. Adăugați zahărul și lămâia, amestecați până se topește zahărul.

Umpleți borcanele calde, închideți-le și întoarceți-le pentru scurt timp.

Ingrediente necesare pentru sucul de soc negru:

• 2-3 kg de fructe de soc negru curatate
• 500 ml. apa
• 4 cuisoare
• 1 lamaie
• 1 portocala
• 1 kg zahar
• 20 g. suc de lămâie

Mod de preparare:
Turnati apa peste fructele spalate si gatiti aproximativ 20 de minute pana se inmoaie.

Se amestecă bine și se adaugă cuișoarele, lămâia și coaja de portocală în sucul fierbinte.

Acoperiți și lăsați să se răcească aproximativ 2-3 ore. Adăugați zahărul și gătiți timp de 10-20 de minute până când spuma pe care trebuie să o îndepărtați dispare.

Se ia de pe foc si se adauga coaja de lamaie, se amesteca si se pastreaza in sticle.