Cu siguranță mulți au auzit despre alimente cu conținut negativ de calorii, care, datorită diferenței dintre valoarea lor nutritivă și a cantității de energie pe care corpul nostru o cheltuiește pentru digestie, nu numai că nu adaugă centimetri în plus la talie, dar contribuie și la pierderea în greutate.
Există destul de multe astfel de feluri de mâncare și băuturi, dar cele care au anumite proprietăți suplimentare pentru organism sunt deosebit de apreciate.
Unele au un conținut ridicat de proteine, altele conțin multe fibre, iar altele pot conține o compoziție bogată în vitamine și minerale. Astăzi vom vorbi despre un produs unic care are toate aceste trei proprietăți simultan.
„Kefirul” de susan este un elixir de zveltețe, tinerețe și sănătate, care este deosebit de important în alimentația femeilor de peste 40 de ani.
Cert este că odată cu vârsta, unele procese din organism se schimbă. Acest lucru se datorează multor factori, inclusiv scăderea producției de diverși aminoacizi, hormoni și epuizarea anumitor vitamine.
Susanul este una dintre cele mai bune surse de calciu, care este bine absorbit de organism. O sută de grame conține aproape necesarul zilnic.
Nu uitați că atunci când completați o deficiență de calciu, trebuie să obțineți o cantitate suficientă de vitamine. D3.
Vitamina D3 este principalul regulator al metabolismului calciu-fosfor. Dacă corpul tău nu are suficientă vitamina D3, atunci calciul nu va fi absorbit din alimente, ci va fi „tras” din oase.
Dar nu este vorba doar despre calciu, fosfor și alte micro și macroelemente.
Mai interesantă este proprietatea antioxidantă a chefirului de susan, care nu poate fi comparată cu majoritatea celorlalte produse naturale. În acest caz, nu vorbim despre laptele de susan cunoscut de mulți, ci în mod specific „kefir”, adică un produs care a trecut prin fermentare.
Aceasta este o proprietate dovedită care a fost testată.
Susanul fermentat este un produs cu efect antioxidant dovedit (rezultatele cercetării sunt disponibile pe PubMed).
Semințele de susan conțin sesamină, care este un antioxidant care ajută la prevenirea îmbătrânirii premature a pielii.
Sesamina ajută, de asemenea, la saturarea organismului cu una dintre principalele „vitamine ale frumuseții”, vitamina E.
Pe lângă efectul său antioxidant și saturarea organismului cu vitamina E, chefirul de susan conține o cantitate mare de fibre alimentare, care funcționează ca drenaj pentru organism. Când se consumă chefir, apetitul este redus, tractul gastro-intestinal este curățat și digestia este îmbunătățită. Deoarece băutura în sine nu are practic calorii, are un efect de ardere a grăsimilor.
Pentru a obține efectul dorit, nu aveți nevoie de rețete complexe sau de o așteptare lungă pentru produsul finit. Totul se face în doar câțiva pași.
Cum să gătească
Pentru a obține o porție, turnați 100 de grame de semințe de susan spălate cu apă curată la temperatura camerei. Din punct de vedere vizual, ar trebui să existe de aproximativ 3 ori mai multă apă decât semințele de susan.
Puteți pregăti mai multe porții deodată și puteți păstra băutura finită într-un recipient curat cu capac închis în frigider timp de până la cinci zile.
Lăsați-l să fiarbă cel puțin 12 ore la temperatura camerei (puteți lăsa peste noapte). Dimineața, folosește un blender pentru a măcina semințele de susan umflate (fără a scurge apa).
Se lasă lichidul rezultat la temperatura camerei timp de o oră, apoi se strecoară printr-o sită sau o cârpă. Astfel vei obține lapte de susan, care este foarte sănătos și iubit de mulți oameni. Dar avem nevoie exact de „kefir”, așa că lăsăm laptele de susan la temperatura camerei pentru încă 15-20 de ore. A doua zi dimineața o poți bea deja.
Această băutură are un efect puternic de drenaj și antioxidant, de care majoritatea oamenilor au nevoie pentru tinerețe și subțire. Nu este necesar să-l bei în fiecare zi 2-3 porții pe săptămână sunt suficiente pentru a reface calciul, a lupta împotriva radicalilor liberi și a obține alte proprietăți benefice.
