Cum să murați delicios sfecla: un aperitiv simplu în stil grecesc. Parfumat și crocant

Padzarya skordalia este un fel de mâncare tradițional din bucătăria grecească.

Aceasta este o salată de sfeclă și usturoi. Mai mult, sfecla roșie se taie împreună cu blaturile. Am împrumutat ideea și am decis să pregătim o gustare parfumată înainte de cină. Sfecla gata se  păstrează mult timp într-un borcan. Asa ca il poti folosi in salate ca sa nu fie nevoie sa il fierbi de fiecare data.

Sfecla este marinată în ulei de măsline și oțet timp de câteva zile. Dacă vă place un gust mai picant, adăugați condimente. Puțin piper va da  gustărilor cu sfeclă roșie  picante. Și ierburile aromatice vor face gustul mai interesant. Această marinadă poate fi refolosită ca dressing pentru salate. Să pregătim o gustare grecească sănătoasă.

Ingrediente:

• 2-3 sfeclă
• 2 catei de usturoi.
• Ulei de măsline 3 linguri. l.
• Otet de vin 50 ml
• Sare 1 lingura.

Preparare:

1. Spălați bine sfecla. Dacă doriți, puteți folosi și topuri. Se fierbe pana este gata: blaturile pentru aproximativ 10 minute, iar sfecla timp de 45-60 de minute. Curăță sfecla de coajă când se răcește.

2. Tăiați sfecla roșie în felii de 1 cm grosime, puneți strâns într-un borcan curat și uscat, stropind straturile cu usturoi tocat. Lăsați 1-2 cm liber până la margine.

3. Diluați sarea într-un pahar cu apă și umpleți două treimi din borcan. Adăugați oțet și ulei de măsline. Dacă a mai rămas spațiu, umpleți-l cu sfeclă.

4. Se inchide ermetic cu un capac si se da la frigider pentru 2-3 zile. Sfecla este gata!

Gustarea cu sfeclă roșie poate fi păstrată la frigider câteva luni. Dar, cel mai probabil, ea NU va rămâne acolo atât de mult timp. Înainte de servire, adăugați niște ceapă la sfeclă. Așa că gustarea va fi și mai gustoasă. Și cum murați sfecla? Împărtășește-ți sfaturile în comentarii.