Cum să bati corect pe un pepene verde și este necesar să te uiți la coadă? Procesul de alegere a unui pepene verde este înconjurat de multe mituri, dar printre ele există și metode și reguli destul de de lucru – la acest lucru sfătuiesc tehnologii să acorde atenție atunci când aleg pepeni verzi pentru VkusVill.
Semne ale unui pepene copt – mituri și realitate
Prin coaja
Ar trebui să fie coaja strălucitoare? Dungile ar trebui să fie strălucitoare? Ar trebui să existe un „web”? Nu întotdeauna și nu pentru toată lumea – există multe soiuri, fiecare cu propriile caracteristici.
De exemplu, pepenele verde cu dungi își capătă aspectul când este copt, fructul necopt are o culoare verde aproape uniformă. Iar soiul „Prințul Negru” dezvoltă o acoperire ceară specifică când este copt.
Ceea ce este important atunci când alegeți orice pepene verde este integritatea coajei. Inspectați cu atenție pepenele verde pentru a vă asigura că nu există zgârieturi, crăpături sau adâncituri care ar putea permite bacteriilor sau murdăriei să intre. Din același motiv, nu este recomandat să cumpărați pepeni tăiați din piețe.
După mărime și greutate
Cel mai dulce pepene verde este întotdeauna cel mai mare? Există „norme” pentru un pepene verde copt? De fapt, dimensiunea corectă a unui pepene verde poate fi determinată doar cunoscând exact varietatea acestuia. În plus, la sfârșitul sezonului, fructele sunt mai mici decât frații lor întâi-născuți (planta își dedică toată energia formării primului fruct, iar apoi tuturor celorlalți). Dulceața pepenilor verzi este afectată de numărul de zile însorite, uscate și călduroase.
De-a lungul punctului galben
Pentru cumpărător, ca și culegătorul de fructe de pădure, aceasta este o pată… doar o pată. Arată doar că pepenele s-a copt natural – pe această parte era întins pe pământ și pur și simplu soarele nu a ajuns la el.
De coadă
Ar trebui să existe o „coadă”? Uscat sau nu? Nu are rost să acordați atenție acestui lucru în magazin. Maturarea pepenilor verzi este verificată pe câmp – da, cozile celor copți se usucă, iar acesta este un semnal pentru culegătorii responsabili. În același timp, în timpul transportului culturii, coada pepenelui cules se va usca mai devreme sau mai târziu.
Prin sunet
Unde și cum să bati pe un pepene verde și ce trebuie să auzi pentru a te asigura că este copt? Fructele coapte vibrează și rezonează când sunt lovite cu palma. Când sunt lovite cu degetul îndoit, fructele coapte produc un sunet moderat. Sunetul nu trebuie să fie prea plictisitor sau, dimpotrivă, puternic. Echilibrul este important aici. Și experiență.
Baiat sau fata?
Există o opinie că pepenii verzi sunt împărțiți în „fete” dulci și „băieți” mai apos. Acest lucru nu este în întregime corect: fructul este așezat pe o floare feminină. Există și plante cu flori masculine și feminine separate și există flori hermafrodite (care nu necesită polenizare încrucișată). Dar gustul de pepene verde va fi afectat în primul rând de caracteristicile varietale și de condițiile meteorologice.
Ce ar trebui să cauți cu adevărat atunci când alegi un pepene verde?
Cel mai important lucru de luat în considerare atunci când cumpărați un pepene verde este locul de vânzare. Este mai bine să achiziționați de la lanțuri de retail, unde controlează calitatea, monitorizează condițiile sanitare și, de asemenea, luați probe de laborator din fiecare lot. Și asigurați-vă că nu există nicio deteriorare a coajei.
