Ghimbirul (numit popular leguma cu coarne) nu este iubit de toata lumea; unii oameni nu suporta acest condiment. Dar degeaba este foarte util acest condiment picant de foc. De exemplu, iubesc ghimbirul și îl folosesc în multe feluri de mâncare, sosuri, băuturi și smoothie-uri. Apropo, rădăcina de ghimbir nu este nici o legumă, nici un fruct, este un condiment.
De asemenea, multor gospodine nu le place această rădăcină pentru că este greu de curățat. Așa credeam și eu, iar curățarea cu un cuțit crea multe neplăceri. Se pare că există o modalitate simplă, despre care vreau să vă spun acum, nici măcar nu trebuie să luați un cuțit.
Curățarea ghimbirului nu este deloc dificilă, iar o lingură obișnuită vine în ajutor eu folosesc o lingură de ceai subțire de metal, sau poți folosi o lingură de desert. Foarte convenabil și curăță rapid toate locurile greu accesibile. Curatenia este acum o placere
Curățarea ghimbirului:
Pentru a curăța rapid ghimbirul și a-l păstra proaspăt în frigider timp de 2-3 luni, urmați acești pași:
– Cu o lingură sau un cuțit, îndepărtați pielea subțire de pe ghimbir.
– După curățare, clătiți ghimbirul sub jet de apă.
Metode de depozitare:
La rece:
– După decojire și clătire, ghimbirul poate fi congelat pentru a-l păstra proaspăt timp îndelungat. Pentru a face acest lucru, ghimbirul trebuie ras și congelat în porții mici în ambalaje sau recipiente.
Șervețele umede:
– De asemenea, ar trebui să înfășurați ghimbirul curat într-un șervețel sau o cârpă umedă.
– Asezati ghimbirul intr-o punga de plastic, scoateti aerul, sigilati ermetic punga si pastrati la frigider in sertarul pentru legume.
Păstrarea într-un borcan cu zahăr:
– Încercați să tăiați ghimbirul în felii subțiri sau să-l dați pe răzătoare.
– Se amesteca cu zaharul intr-un raport de 1:1 si se pastreaza intr-un borcan de sticla la frigider. Ghimbirul va fi depozitat în zahăr și va fi disponibil pentru utilizare atât ca rădăcină, cât și ca aromă.
Depozitare în apă, vin, vodcă:
– Apa rece fiartă va veni în ajutor (puteți folosi vin alb sau vodcă în loc de apă), puneți ghimbirul decojit într-un borcan, umpleți-l cu apă și puneți-l la frigider. Schimbăm apa o dată pe săptămână. Apa de ghimbir rezultată poate fi folosită pentru a face băuturi.
Rădăcina de ghimbir nedecojită poate fi păstrată într-un recipient de sticlă cu un capac ermetic, umplut cu apă rece. Apa trebuie schimbată din când în când. Se păstrează în această formă foarte mult timp, 2-3 luni nu își pierde proprietățile.
Urmând aceste instrucțiuni, puteți curăța rapid ghimbirul și îl puteți păstra proaspăt în frigider pentru o perioadă destul de lungă de timp.
Desigur, aceasta nu este singura metodă de păstrare, sunt multe, o poți usca, măcina și păstra uscată, poți să o îngheți, o poți depozita într-o pungă ermetică etc.
Îți place rădăcina de ghimbir ? Cum o depozitezi? Ce metode de depozitare, în afară de cele enumerate mai sus, știți?
