Există atât de multe controverse în jurul acestui produs! Unii oameni refuză categoric o asemenea cantitate de grăsime, fără să-i înțeleagă beneficiile. Cineva glumește că „avem destui de ai noștri, unde mai e acolo?” Între timp… Bunica mea în vârstă de 89 de ani mănâncă o bucată mică în fiecare zi.
O zi buna! Numele meu este Anna Komarova. Am aproape 45 de ani și sunt antrenor de gimnastică facială. Pe canal vorbesc despre metode naturale de restaurare a feței și modalități de a duce o viață sănătoasă și activă după 45+
Să ne dăm seama cât de util sau dăunător este de fapt acest produs. Ce se va întâmpla cu corpul nostru dacă mâncăm în mod regulat untură?
1. Untura – numai avantaje!
Sursă de vitamina D. Băile de soare la latitudinile noastre sunt prea scurte pentru a furniza cantitatea necesară de vitamina D. Și acesta este un element foarte important în sănătate și tineret!
Vitamina D este implicată în metabolismul fosforului și calciului, ceea ce înseamnă că întărește oasele. Și multe celule ale corpului au un receptor pentru această vitamină, adică este implicată activ în procesele metabolice și regenerare.
Și acum la cifre: s-a stabilit că în 30 de minute sub soare obținem aproximativ 200 UI de vitamina D. Spre comparație: o lingură de untură conține aproximativ 1000 UI. Un adult are nevoie de aproximativ 4.000 UI în scop preventiv (când este posibil să nu se monitorizeze nivelul). Nu te poți certa cu matematica!
O sursă de grăsimi sănătoase. Aproape jumătate din untură este formată din grăsimi mononesaturate, care sunt foarte bune pentru inimă. Aceasta este puțin mai mică decât în uleiul de măsline. Grăsimile mononesaturate scad nivelul colesterolului, ceea ce îmbunătățește semnificativ sănătatea cardiovasculară.
Dacă nu mănânci în exces untură, ajută organismul. Organismul acumulează colesterol dăunător și periculos atunci când sunteți supraponderal sever, când există prea multe grăsimi (și orice altceva) în dietă.
Sursă de colină. Colina este un element important al membranelor celulare. Odată cu vârsta, devine mai puțin, celulele corpului încep să îmbătrânească mai repede. Pentru a încetini acest proces, mănâncă puțin mai multă untură și ouă!
Colina combate procesele degenerative legate de vârstă din creier. Consumul regulat de alimente care conțin colină îmbunătățește neuroplasticitatea creierului și încetinește declinul cognitiv.
2. Beneficiile unturii pentru femei și bărbați
Pentru femei. Untura conține puțin acid arahidonic, o grăsime nesaturată care se găsește rar în alimente. Aceste grăsimi au un efect benefic asupra sistemului hormonal, a pielii și a părului.
Pentru bărbați. Datorită conținutului de seleniu, untura are un efect pozitiv asupra sistemului reproducător masculin.
3. Câtă untură mănânci pe zi?
Untura este un produs bogat in calorii, daca abuzam de ea vom ajunge supraponderali. Norma zilnică pentru un adult este de 10-30 de grame.
În mod interesant, veți obține cel mai mare beneficiu de la untură dacă o mâncați dimineața pe stomacul gol, deoarece untura stimulează sistemul digestiv și declanșează sinteza bilei.
O bucată de untură vă oferă o senzație lungă de sațietate și poate fi o gustare excelentă în timpul zilei este mult mai sănătoasă decât cârnații, chiflele sau plăcintele.
4. Să se prăjească sau nu? Aceasta este întrebarea
Studii recente au arătat că prăjirea cu untură este mai sănătoasă decât prăjirea cu untură vegetală. Datorita proceselor oxidative in timpul incalzirii, majoritatea uleiurilor vegetale elibereaza de cateva ori mai multe substante toxice (aldehide) decat untura, grasimea de gasca, untul, rapita si uleiul de masline.
Untura naturală este o opțiune excelentă. Puteți prăji pe el fără a afecta vasele de sânge și fluxul de sânge.
5. Sărat, afumat sau neprelucrat?
În general, după tratamentul termic, proprietățile benefice ale unturii în sine nu se pierd. De asemenea, procesarea nu modifică conținutul caloric al acestuia. Cu toate acestea, atunci când sunt afumate, produsele sunt saturate cu substanțe cancerigene în exces, astfel încât untura sărată și crudă este de preferat pentru utilizare ulterioară.
6. Concluzii
Nu renunța la untură, ci introdu-i puțin în dieta ta zilnică. Nu renunța la el în favoarea grăsimilor vegetale. Salo susține sănătatea și imunitatea inimii și vasculare. Merită să consumați untură în perioadele de stres fizic și psihic.
Nu uitați să luați în considerare conținutul caloric și conținutul ridicat de sare. Nu consumați untură în perioadele de exacerbare a pancreatitei cronice și colecistitei.
Le doresc tuturor multa sanatate! Mănânci untură sau ești atent cu ea? Și dacă aveți o rețetă delicioasă cu untură, vă rugăm să o împărtășiți în comentarii!
