Morcovii sunt una dintre cele mai populare legume rădăcinoase, folosite în toate bucătăriile lumii. De obicei, beneficiile sale se reduc la prezența carotenoizilor care îmbunătățesc vederea. Cu toate acestea, unele studii au făcut lumină asupra efectelor pozitive suplimentare care ne afectează în mod direct sănătatea.
În acest scurt articol voi vorbi despre trei proprietăți benefice importante ale morcovilor despre care nimeni nu știe.
Protecția ADN-ului
La Institutul de Științe Biologice Quadram, oamenii de știință britanici au investigat cât de bine ne pot proteja morcovii ADN-ul de daune. În acest scop, au fost invitați 46 de bărbați care au primit zilnic morcovi fierți sub formă de piure (o porție era formată din cinci morcovi medii) în plus față de dieta obișnuită.
Testele de sânge voluntari au fost efectuate înainte de începerea experimentului și apoi la trei și șase săptămâni după finalizarea acestuia. Ca urmare, după trei săptămâni, activitatea de reparare a ADN-ului a crescut, dar nivelul de deteriorare a ADN-ului a rămas neschimbat. Acest lucru sugerează că morcovii nu previn deteriorarea ADN-ului, ci doar ajută la repararea celor existente.
Efect antiparazitar
Morcovii sunt bogați în vitamina A , care în sine este dăunătoare paraziților. Dar, diferite uleiuri esențiale și substanțe poliacetilenice au un efect antihelmintic și mai mare: falcarinol, falcarindiol, falcarindiol-3-acetat . Din cauza lor, după ce a băut suc de morcovi organic, ustură și se simte puțin în gură. Morcovii de seră cu udare abundentă conțin de obicei substanțe antiparazitare în cantități foarte mici.
Efect anti-cancer
S-a demonstrat că falcarinolul și falcarindiolul prezintă activitate anticanceroasă. În 2020, oamenii de știință de la Universitatea din Danemarca de Sud au arătat că consumul a 17 g de morcovi cruzi pe zi a fost asociat cu un risc cu 32% mai mic de cancer colorectal . De asemenea, alte studii confirmă o reducere a riscurilor diferitelor tipuri de cancer prin consumul regulat de morcovi.
Dacă aceste informații v-au fost utile și doriți să citiți publicații similare în viitor, abonați-vă la canalul meu și dați like.
