Subiectul alimentației sănătoase a devenit relevant pentru mine după ce am suferit de pancreatită reactivă . În același timp, au început probleme cu rezistența hepatică la insulină sau, în termeni medicali, diabetul de tip 2 .
Da, întreaga problemă a acestei boli este direct legată de ficatul nostru, care nu mai poate stoca toți carbohidrații pe care îi consumăm sub formă de glicogen, ceea ce crește nivelul de glucoză din sânge, deși pancreasul secretă cantități uriașe de insulină.
În acest articol vă voi arăta alimentele pe care le folosesc în mod regulat și pe care le consider a fi cele mai benefice pentru sănătatea mea.
Așa arată acum conținutul frigiderului meu. De acord, este destul de neobișnuit să nu vezi în ea diverse afumaturi, dulciuri, ketchup-uri, băuturi, cârnați și conserve. Baza dietei mele s-a schimbat dramatic.
Există trei produse pe care le prețuiesc cel mai mult acum:
Parmezanul italian sau grano padano este un produs uimitor. Învechirea timp de cel puțin un an și jumătate permite descompunerii întregii cazeine în peptide și aminoacizi mici. Anterior, aveam dificultăți în digerarea oricăror alte brânzeturi și aveam constant balonare, dar nu am avut probleme cu parmezanul. Structura sa este foarte fragilă, chiar și tăind această brânză puteți vedea cum se dezintegrează și se sfărâmă în bucăți mici.
Parmezanul conține calciu foarte biodisponibil și vitamina B12. În general, îl recomand tuturor, în general tac în privința gustului. Prețul cu ridicata este mult mai ieftin decât prețul cu amănuntul din supermarketuri, îl puteți găsi de la 800 de ruble pe kg.
Al doilea produs sunt ouăle de sat . Desigur, toată valoarea ouălor este conținută în gălbenuș. Organismul nostru are nevoie urgent de lecitină, iar cele de soia și floarea soarelui promovate sunt aproape inutile, deoarece au o structură diferită față de oul. Aproape toate țesuturile corpului sunt construite din lecitină, în special creierul, ficatul și mușchiul inimii. Personal, nu îmi pot imagina viața fără gălbenușuri de ou.
Studiile au arătat că ouăle obținute de la pui domestici conțin de două ori mai multe substanțe utile decât cele de la păsările crescute într-o fermă de păsări.
De mult a fost obiceiul meu să mă aprovizionez cu unt de capră ghee. Este foarte ușor absorbit de ficatul nostru, deoarece, spre deosebire de laptele de vacă, globulele de grăsime din acesta sunt de câteva ori mai mici. Uleiul de capră este foarte benefic pentru sistemul imunitar datorită conținutului ridicat de vitamina A, și în cea mai ușor digerabilă formă. De asemenea, este bogat în grăsimi omega-3, care se găsesc în mod obișnuit în peștii marini.
Uneori, în loc de ulei de capră, folosesc ulei de cocos – se descompune și foarte ușor fără a încărca ficatul.
Această pâine de albine este principala sursă de vitamine și antibiotice naturale. Trebuie să fii atent cu el, deoarece o supradoză poate duce la creșterea tensiunii arteriale.
În congelator sunt fructe de pădure congelate (afine, zmeură, dude, afine, merișoare), ficat de vită, părți ambalate de pasăre, deși rar gătesc bulion și supe cu carne.
Dintre carbohidrați, eu consum cel mai mult pâinea cu aluat, despre care am scris pe larg în acest articol.
Este important să ne amintim că respectarea fără gânduri a oricărui sfat de pe internet fără a consulta un specialist vă poate dăuna sănătății.
